宣威火腿

 原料配方 (按50千克成品计)特制粉16千克 熟面粉1.5千克 白糖粉1.5千克 猪油9千克 熟火腿丁12千克，蜂蜜2.5千克 白糖10千克 (按50千克成品计)特制粉16千克 熟面粉1.5千克 白糖粉1.5千克 猪油9千克 熟火腿丁12千克，蜂蜜2.5千克 白糖10千克 制作方法 1.制火腿丁：选用优质宣威火腿，经烧、洗干净后蒸熟，剔骨去皮，分开肥瘦，切成4毫米见方的丁。 1.制火腿...

4月1日下午，宣威市“全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区”推进会议在政府招待所会议室召开。市政府副市长欧光彩，各乡（镇、街道）行政主要领导，全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区工作领导小组成员，市质监局、市火腿产业办领导班子成员及股（室）负责人，12家金融机构主要负责人，全市23家获得食品生产许可证火腿生产企业主要负责人和10户大型生猪养殖企业负责人等参加会议，同时会议还邀请了曲靖市质量技术监督局副...

本报讯 近年来，宣威火腿荣获国家原产地域保护产品、地理标志证明商标、中国驰名商标、中华老字号和非物质文化遗产保护、中国名牌农产品6块金字招牌，品牌价值高达11.52亿元，火腿产业带动农户生猪养殖人均增收1980元。 2014年，宣威市腌制火腿4.8万吨，精加工产品9700吨，实现火腿产值18.34亿元，占市内生产总值的8.2%，占农业产值的20.65%。张凡书

 【中国网中国视窗】讯 （通讯员 吴小学）近年来，宣威市依托宣威火腿品牌效应和丰富的优质玉米，推广生猪熟改生喂和微生态发酵床养殖技术，节约能源、节省劳力、保护生态，发展循环农业，提高综合效益。 据悉，宣威市现已建成乌金猪保种和宣威火腿原料猪种育种场、92个良种母猪扩繁场、48个生猪人工授精站点、11个肉牛冻精改良站点、11个马匹改良点和429个山绵羊改良点，建成年出栏肉猪1000头以上的...

 曲靖宣威，以盛产火腿闻名于世。作为一种商品，“宣威火腿”形成了极具发展潜力的产业。与此同时，在宣威火腿悠久的生产、销售历史中，积淀了丰富的文化内涵，构成了曲靖重要的文化产业特色。重视“宣威火腿”的商品与文化价值，扩大其经济效益，丰富其文化内涵，对发展曲靖文化产业具有深远意义。 一、宣威火腿的发展历史与文化积淀 宣威火腿的发展历史源远流长，早在清朝末年的1909年，有识之士浦在廷、陈时铨...

昨天，记者从云南省卫计委获悉，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全地方标准管理办法》规定，该委按照法定程序，制定了《玛咖干制品》、《滇式月饼》、《滇味豆豉》、《滇味卤腐》、《滇味酱》和《红糖》6个食品安全地方标准，修订了《云腿月饼》、《云南小曲清香型白酒》两个食品安全地方标准。