宣威火腿
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闻名不如见面:考人体力的宣威火腿腌制过程
小编好几天没推送消息了,不错,小编是吃杀猪饭去啦,这次小编见识到了正宗的宣威火腿的腌制过程,特将此文分享给各位看官。
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南北火腿说风味
中国火腿,特指著名的金华火腿和宣威火腿。因金华远在宣威的北端,有人又将金华火腿称为“北腿”,而宣威火腿自然成了“南腿”角色。
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如何腌制宣威火腿
1. 腌制宣威火腿都是在每年的霜降到立春之间进行,平均气温在10℃,范围是0—15℃。选择50—100公斤的健康、肥瘦适宜的肥猪后腿。在倒数1—3腰椎处,顺关节砍断,用薄刀由腰椎处切下,呈椭圆形的鲜腿。 2. 鲜腿下好后,放在阴凉通风处悬挂晾腿12—24小时,用薄刀将腿的边缘修齐呈椭圆形,修去肚囊皮和膝关节处的油皮,挑断血筋,挤掉血水。修腿不能割着底层的瘦肉和损伤骨骼,要注意保持腿的完整。 3. ...
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盐马古道走出的传奇火腿鲜香四溢
上好的优质乌金猪后腿腌制半年后,色泽鲜艳,红白分明……烹饪后滋香味美,夹一块放入口中,味蕾瞬间绽放,鲜香四溢,回味无穷。
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怎么样保存火腿?
火腿,一直被大家所喜爱着,因为,火腿的美味是很容易让人上瘾的,也很会让很多吃货们解馋的最佳食品,那么应该如何保存火腿呢?
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火腿、香肠和火腿肠有什么区别?
火腿、香肠和火腿肠有什么区别呢?下面小编来告诉大家吧。
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如何购买真正优质宣威火腿
随着宣威火腿名声的不断扩大,市场上充斥着很多假冒宣威火腿,这给食客们选购真正的宣威火腿增加不少难度,如何购买真正优质宣威火腿,这是很多消费者常问的问题。
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宣威火腿是怎么做出来的
宣威火腿是怎么做的,自己可以做吗,小编告诉大家,宣威火腿只有在宣威当地制作的才是真正的宣威火腿,自己做的不能叫宣威火腿,宣威火腿是怎么做出来的,下面给大家详细介绍下。
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宣威火腿是发物吗,长痤疮能吃吗
宣威火腿虽然属于腌腊食品,一般冬季比较多,夏季宣威火腿的市场也很不错的,夏季比较炎热,容易上火长痤疮,宣威火腿是发物吗,长痤疮能不能吃宣威火腿?
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宣威火腿能放微波炉吗
微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。很多公司和家庭为了简便,便将食物放进微波炉热,大部分食物都是可以放微波炉热的,也有很多食物是不能的,宣威火腿能放微波炉吗?