宣威腊肉炒饭这样做才好吃,你get到了吗?

宣威腊肉炒饭

炒饭的种类有很多,每个人做炒饭也有自己的一些心得,有蛋炒、素炒、荤炒。其实众多的炒饭中,腊肉炒饭别具风味,鲜香咸甜。

腊肉是采用鲜猪肉上盐腌制而成的,其有独特的风味,切丁炒饭,别具一格。下面来看看怎么做。

材料:

米饭、宣威腊肉、蒜苔、胡萝卜、生姜。

做法:

1、将腊肉切丁,蒜苔切小段,胡萝卜切丁,生姜切沫备用。

2、将腊肉放入锅中,倒入适量水,大火烧开后转小火煮5分钟,捞出沥干水分备用。

3、锅中倒入适量食用油,将腊肉倒肉锅中煸炒。

4、倒入生姜沫一起煸炒出香味。

5、将胡萝卜、蒜苔倒入锅中炒一分钟,放入少量食用盐调味。

6、将米饭放入锅中翻炒。

7、翻炒均匀,看米饭颗粒分明后即可关火。

注意:

因为腊肉本身有咸味,因此在放盐的时候,一入要少放。

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