宣威火腿历史文化

火腿为什么叫火腿？火腿的起源与发展—探究火腿名字的由来

火腿为什么叫火腿呢？这篇文章介绍了火腿的历史和名称的由来，包括火腿的制作方法和特点，以及一些著名的火腿品牌和相关文化背景。对于喜欢火腿的人们来说，了解这些信息不仅可以增长知识，也可以更好地欣赏这道美食的独特魅力。

正宗的宣威火腿，永远是这么一种名声火暴，吃起来更令人永远难忘的味道。在宣威农家人的屋里，却是家家户户都在墙壁上挂着好几只，令人望着就心生羡慕。

宣威火腿名列中国三大名腿之一，数百年经久不衰，蜚声中外，其色香味美，营养丰富，风味独特。但关于宣威火腿的历史，以及宣威火腿和邓小平夫人卓琳等的故事鲜有人知，请和我们一起，走进宣威火腿，了解它的神奇魅力。

《吃在曲靖》歌中，豪爽的滇东汉子唱到：香，你香我呢香，宣威老火腿全天下最香……

卓琳，原名浦琼英，原为云南省宣威市榕城镇普家山村人。出身于当地一位巨商之家（其父浦钟杰，字在廷，是名震西南著名的民族实业家，云南有名的火腿大王，被孙中山授予少将军衔，获五等嘉禾奖章）。

浦在廷在1919年、1926年宣威米荒时，从越南买回大米平价出售并设锅施粥，他是中国第一位把宣威火腿出口创汇的巨商，他的女婿邓小平，被云南人民亲切地看成是宣威的女婿

在祖国西南气势磅礴的云岭山脉乌蒙山麓，闪耀着一颗璀璨的明珠，她山清水秀、物产富饶、阡陌流金、人杰地灵。这就是邓小平夫人卓琳的故乡, 火腿之乡—宣威市。

云南省宣威市文物管理所珍藏着一幅孙中山先生1923年的亲笔题词：“饮和食德”。题词使宣威火腿名声大震，香飘四海。

在一个猪肉饮食文化博大精深的地方，在一个繁衍火腿饮食文化的地方，不了解宣威火腿加工制作方法，那就等于不了解宣威。

关于宣威火腿的起源，至今尚无定论，旧志记载清雍正五年设宣威关，物以地名，即称“宣威火腿”。不过，它真正名扬天下，则要感谢卓琳（邓小平的第三任妻子）的父亲浦在廷—20世纪初他创办商号，并得孙中山题赠“饮和食德”，使宣威火腿更广为人知。