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饮和食德:宣威火腿天下香

“饮和食德,宣威火腿天下香”是一句宣传宣威的广告词,是宣威的一张名片,而在赵璠的镜头下,它成了一个名叫“舌尖上的宣威”的故事。

宣威火腿名扬天下,2010年其制作技艺被列为国家级非物质文化遗产保护项目。赵璠以时间为经,空间为纬,用一种朴素平实的格调讲述了宣威火腿从生猪饲养、宰杀、腌制到最终端上餐桌的过程,其中将上世纪初卓琳的父亲浦在廷创办商号、孙中山题赠“饮和食德”、马帮经可渡古驿道将火腿远销的历史元素加入其中,使整个专题具有了一种历史的厚度和文化的深度。该专题展2012年6月入选《云南作坊》摄影展,在昆明正义路总兵府展出一个月;2012年8月入选“大理国际摄影艺术节”;2013年2月入选“罗平国际摄影艺术节”;2013年4月1日入选腾讯网“中国人的一天”;2013年8月19日入选“平遥国际摄影大展。

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