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如何切宣威火腿

宣威火腿,我想大家都很熟悉了吧?宣威火腿是中国非常著名的火腿,是大家都爱吃的火腿。那么,宣威火腿怎么切呢?我想大家一般很少人会想这个问题吧?我们知道,宣威火腿属于一整只,而且比较硬,用刀也不好切,很多朋友就犯难了,不知道如何切宣威火腿?下面小编教大家如何切宣威火腿。

先将火腿表层的发酵保护层削去,然后用淘米水浸泡1-2小时,再将火腿用温水洗净。宣威火腿一般很硬,可以用斧头或特制刀按部分(中方,上方,火熏和火瓜)切成块,各放入一定容器内,加料酒及少量白糖上笼蒸制。冷却后放入冰箱内。配菜时,从冰箱内取出用高汤略煮一下,根据菜形切成片,丁,丝。

火腿切片时,要越薄越好,不能顺着肉的纤维切,要横着把纤维切断,否则就会感到肉老而塞牙。

怎么样?看了小编的介绍,对于如何切宣威火腿,肯定是掌握了一些窍门了吧?那么在切的时候,就按照小编教大家的试一试吧!

如何切宣威火腿

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