火腿三明治做法
早上起晚了还不是最痛苦的事情,最痛苦的莫过于打开冰箱发现什么吃的也没有。四处搜罗,只有昨晚吃剩的一小截火腿肉和几片干面包,这点东西能做什么呢?
宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。
火腿是人们日常生活中最常见最普通的一种美食,由于火腿多经过盐渍与风干,比较耐放,通常味道较浓,咸味也多一点,所以吃火腿时配上点葡萄架或红酒是最适合不过了
腌制火腿这一做法,相传是宋朝江南籍的抗金名将宗泽带兵北上抗金,将家乡百姓送来的新鲜猪肉腌制后带去河南前线与士兵同食而发明了火腿。