宣威火腿起源:一段悲壮的民族融合史(一)
有了“可渡”才有了“宣威”,才有了“宣威火腿”,才有了后来的“饮和食德”。在讲述宣威火腿的历史之前,这是一段避不开的历史。
宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。
有了“可渡”才有了“宣威”,才有了“宣威火腿”,才有了后来的“饮和食德”。在讲述宣威火腿的历史之前,这是一段避不开的历史。
宣威火腿是很多吃货们的最爱,但是很多消费者不会处理宣威火腿,一只几斤重的火腿让很多消费者犯难,常常网上咨询我们宣威火腿怎么做好吃?宣威火腿可以单独吃吗?