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宣威火腿、香肠和火腿肠的区别

宣威火腿、香肠和火腿肠都是肉类食品,意思很接近,很多消费者都分不清三种食品具体是什么?下面我们来具体了解下这三种食品。

宣威火腿是我国较着名的传统肉类食品也是云南着名特产之一,是用优质猪腿经过腌制、洗晒、整形、发酵等工艺而制成的;

香肠是将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。因为佐料调配得好,技术操作精,所以作出来的香肠,颜色漂亮,口味鲜美;

火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成。

宣威火腿、香肠和火腿肠的区别

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