宣威火腿介绍

中国火腿中极负盛名的一甜一咸，甜味的是浙江的金华火腿，咸味的当属云南的宣威火腿。因为其品质优良，足以代表云南火腿，又常称“云腿”。

在宣威农村，普遍用萝卜、光叶紫花苕（宣威当地叫做绿肥）、菜叶、玉米、马铃薯、南瓜等来养猪。

如何选购宣威火腿？总秘决：身穿绿袍，三针清香风味浓。总秘决：身穿绿袍，三针清香风味浓。

宣威火腿内含19种氮基酸（其中8种人体不能合成的必需氨基酸全部含有），11种维生素，9种微量元素。

在云南火腿当中，宣威火腿占80%以上，加之宣威火腿最好吃，味道最好，最具代表性，国内外皆将云腿视为宣威火腿。